Le lipizzan est un cheval robuste et énergique. Sa tête est massive, avec de larges naseaux et portée par une encolure robuste et un garrot puissant. Son poitrail et sa croupe sont très musclés, ses membres sont courts mais puissants. La robe largement majoritaire est le gris clair, mais il existe quelques individus bais. Taille : 1,55 à 1,58m au garrot. Il vit en moyenne plus longtemps que les autres chevaux.
Il est né en Slovénie au début du XVIIIe siècle, dans le haras de la ville de Lipizza. Ce haras se fournissait en Andalousie, où les chevaux étaient réputés pour leur aptitude à la haute école. Le but était de produire des chevaux pour le manège espagnol de Vienne. Par la suite, des croisements ont été effectués, principalement avec des barbes et des arabes, jusqu'à la fixation de la race en six lignées pures. Il est élevé principalement en Europe centrale et aux États-Unis.
C'est un cheval docile et puissant.
Le lipizzan est un excellent cheval de dressage mais est aussi très recherché en attelage.